Jorginho saiu no meio da última temporada rumo ao Chelsea, mas com Antonio Conte jogou apenas noventa minutos. Na atual temporada está tendo todo o protagonismo após a chegada de Maurizio Sarri, que o conhece perfeitamente.
Durante o mercado de transferências, o Manchester City de Pep Guardiola estava na tentativa de levar seus serviços, mas finalmente o jogador optou pelo clube de Stamford Bridge. Jorginho já conseguiu se tornar o jogador que mais jogou em uma partida da Premier League, desde que as estatísticas foram coletadas.
Em uma entrevista para 'ESPN', o italiano revelou a pessoa que influenciou sua decisão de escolher entre Chelsea e Manchester City: "Muitas coisas aconteceram durante as negociações, mas acho que a chegada de Sarri teve muito a ver com minha decisão. final."